·Notas: Almendra, Caramelo, Frutos Rojos.
·Proceso: Lavado.
·Variedad: Caturra, Castillo.

·Cosecha: 2025/2026.
·Altura: 1.650/1950 msnm.
·Criba: 17.
·Puntuación SCA: 85,5 puntos.
·Recomendado: Espresso/Filtro.

·Región: Tolima.
·Municipio: Planadas.
·Finca: Gaitania.
·Productor: Emmanuel (Proyecto Black Condor).

El Proyecto:
Ubicado en Planadas, Tolima, una zona históricamente marcada por el conflicto y reconocida como la cuna del café colombiano, Emmanuel, un dedicado caficultor, se embarcó en un proyecto.

En 2016, junto a su familia, fundó un centro de procesamiento de café con el objetivo de brindar apoyo a más de 15 comunidades, facilitando a los caficultores locales el procesamiento del grano. Forest Coffee y Emmanuel unieron fuerzas en 2019 para crear el Proyecto Black Condor, con la misión de apoyar a los agricultores afectados por años de conflicto armado en Gaitania. Esta iniciativa es más que un simple proyecto cafetero: es un compromiso para empoderar a los pequeños productores mediante la educación, la infraestructura y precios justos.

En una región que históricamente dependía de la producción de coca para sostener una economía de drogas inestable y peligrosa, nuestros amigos de Forest Coffee vieron una oportunidad única: aprovechar la base agrícola de la zona, potenciar sus increíbles recursos naturales y empoderar a la comunidad para forjar un nuevo camino hacia el futuro.

Este proyecto proporciona a los agricultores acceso a recursos vitales como:

Una estación central de lavado e instalación de procesamiento, que garantiza una calidad y eficiencia constantes.

Talleres de capacitación centrados en la fermentación, el secado y la cata, para que los agricultores puedan perfeccionar su oficio, probar su café y comprender los sabores deseables que buscan los mercados internacionales, y de esta manera comprender realmente el valor de su café.

Precios justos, en los que los agricultores reciben entre un 18 % y un 20 % por encima del precio de mercado, lo que garantiza la estabilidad económica y la sostenibilidad a largo plazo.

·Ofrecemos envíos a Península (España y Portugal) en 24–72 horas (días laborables).

·Para destinos fuera de la península (Baleares, Canarias, Ceuta, Melilla y resto de Europa), consúltanos condiciones.

·También puedes recoger gratis tu pedido de lunes a viernes de 9 a 18 hs en nuestra tienda Santa Roaster (C/ Tomás Heredia, 3, Soho, Málaga).